El pasado día 29 de noviembre, coincidiendo
con el Día Internacional de Solidaridad con el Pueblo Palestino
instituido por la ONU en 1977, en el marco de la Semana de Palestina
organizada por Casa Árabe de Madrid, tuvo lugar la Presentación
de «Las cocinas de Gaza. Un viaje culinario por Palestina», con la
participación de Raquel Martí, directora de UNRWA en España, Sylvia
Ourdia Oussedik, directora de la colección Sabores del Oriente y del
Mediterráneo, y las autoras Maggie Schmitt y Layla El-Haddad (esta
última por videoconferencia desde Washington), todas ellas presentadas,
en nombre de casa Árabe, por Karim Hauser.
LAS COCINAS DE GAZA es mucho más que un libro de cocina, es también una
aproximación a los habitantes de la Franja de Gaza, a su sociedad, a sus
dificultades, a su lucha por la supervivencia y a su cultura. Añadimos a
continuación un texto extraído del libro y el enlace al vídeo de la
Presentación en Casa Árabe.